Perilla Shiso, Πράσινο Σπόροι για Microgreens

Name: Perilla Shiso, Πράσινο Σπόροι για Microgreens
SKU: SHISO-GREEN
Availability: InStock

Διαθεσιμότητα

διαθέσιμο

Αποστέλλεται εντός:

2-3 ημέρες

SKU:

SHISO-GREEN

Εύρος τιμών: €14,30 έως €544,30

lat. Perilla frutescens

-8% Συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ

Περιγραφή

Γενικές πληροφορίες

Γενικές Πληροφορίες Σχετικά με την Perilla Shiso, Πράσινο Σπόροι για Microgreens

Perilla Πράσινο Shiso (Perilla frutescens), ένα αρωματικό Ασιατικό βότανο από την οικογένεια της μέντας (Lamiaceae), ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ιαπωνική και Κορεάτικη κουζίνα. Στο στάδιο των microgreens διαθέτει φρέσκο πράσινο χρώμα, ντελικάτες κοτυληδόνες, και λεπτούς μίσχους με εκλεπτυσμένη, κομψή εμφάνιση.

Τα microgreens Πράσινο Shiso είναι γνωστά για το ιδιαίτερο άρωμά τους που συνδυάζει μέντα, γλυκάνισο και ελαφριές νότες γλυκόριζας, καμιά φορά με διακριτική πικάντικη επίγευση. Σε σύγκριση με το Perilla Κόκκινο, η πράσινη ποικιλία θεωρείται ως ελαφρώς πιο φρέσκια και φωτεινή στο αρωματικό του προφίλ.

Τα microgreens έχουν πιο έντονο και φρέσκο άρωμα από τα ώριμα φυτά. Καθώς η Perilla μεγαλώνει, η ένταση του αρώματος μειώνεται. Γι’ αυτό τα microgreens Πράσινο Shiso προτιμώνται από σεφ που θέλουν έντονη γεύση σε μικρά, κομψά φύλλα.

Πως καλλιεργώ;

Πως καλλιεργώ τα Microgreens Perilla Shiso, Πράσινο Σπόροι για Microgreens;

Η Perilla δεν είναι “γρήγορο και εύκολο” microgreen. Απαιτεί σταθερές συνθήκες και υπομονή, αλλά προσφέρει premium αποτέλεσμα.

► Προετοιμασία Σπόρων

Μούλιασμα: Δεν συνιστάται
Οι σπόροι είναι μικροί και ευαίσθητοι
Αποθήκευση στους 5–8°C για να διατηρηθούν οι συνθήκες βλάστησης, χωρίς διακυμάνσεις θερμοκρασίας

► Σπορά

Δίσκος 10×20: περίπου 10–12 g
Ομοιόμορφη σπορά σε υγρό υπόστρωμα
Μην καλύπτεις βαθιά τους σπόρους

► Βλάστηση

Προτεινόμενη προσέγγιση:

Ελαφριά πίεση για να διασφαλίσεις μια καλή επαφή
Διατήρησε μια σταθερή υγρασία
Θερμοκρασία: 20–25°C είναι ιδανική
Απόφυγε τις χαμηλές θερμοκρασίες – η βλάστηση επηρεάζεται σημαντικά

Κάποιοι καλλιεργητές να γίνει είτε με κάλυψη είτε με άμεσο φως — δοκίμασε τι λειτουργεί καλύτερα

► Στάδιο Ανάπτυξης

Πρόσφερε καλό αερισμό για αποφυγή μούχλας
Πότισμα από κάτω
Αποφυγή υπερβολικού ποτίσματος
Σταμάτα το πότισμα 24–48 ώρες πριν τη συγκομιδή

► Ώρα Συγκομιδής

Αναφέρονται δύο συνηθισμένα παράθυρα συγκομιδής:

12–15 ημέρες (στάδιο πρώτων φύλλων)
20–30 ημέρες ανάλογα με το μέγεθος

Η Perilla είναι πιο αργή από τα περισσότερα microgreens. Μην την συγκρίνεις με του κύκλους ανάπτυξης από τα ραπανάκια.

Πως το χρησιμοποιώ;

Πως χρησιμοποιώ τα microgreens Perilla Shiso Πράσινο;

Τα microgreens Πράσινο Shiso είναι ιδανικά για refined plating. Το βοτανικό προφίλ μέντας-γλυκάνισου τους λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με:

Sushi και sashimi
Τόνο, σολομό και θαλασσινά
Ασιατικά noodles
Κρέας και umami sauces
Dressings με εσπεριδοειδή (yuzu, ponzu)
Επιδόρπια με βοτανική σύνθεση και μοντέρνα cocktails

Η πράσινη ποικιλία προσθέτει φρεσκάδα χωρίς να καλύπτει τα υπόλοιπα υλικά στο πιάτο. Λειτουργεί ως μια γέφυρα γεύσης μεταξύ οξύτητας, λιπαρών και μπαχαρικών.

Χρησιμοποιούνται κυρίως από:

Σεφ υψηλής γαστρονομίας
Fusion εστιατόρια
Sushi chefs
Δημιουργικούς οικιακούς μάγειρες

Διατροφικά Οφέλη

Ποιά είναι η διατροφική αξία των microgreens Perilla Shiso, Πράσινο;

Τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα δείχνουν ότι η Perilla μπορεί να περιέχει:

Σημαντικά μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο και χαλκό
Ροσμαρινικό οξύ μια γνωστή φαινολική ένωση που μελετήθηκε στα microgreens Perilla

Η έρευνα δείχνει ότι τα επίπεδα ροσμαρινικού οξέος στα microgreens μπορεί να ποικίλουν ανάλογα με τις συνθήκες φωτισμού και τον χρόνο συγκομιδής.

Χαρακτηριστικά προϊόντος

Λατινικό όνομα	Perilla frutescens
Οικογένεια Φυτού	Βότανα, Βρώσιμα Φύλλα
Πιστοποίηση	Συμβατικοί σπόροι
Τύποι λαχανικών	Microgreens, Βότανα, Βρώσιμα Φύλλα
Επίπεδο δυσκολίας	Δύσκολο
Χρώμα φύλλων κοτυληδόνας	Πράσινο
Πραγματικό χρώμα φύλλου	Πράσινο
Χρώμα μίσχου	Λευκό, Πράσινο
Προφίλ Γεύσης	Βοτανικό, Σε γλυκάνισο
Σπόροι ανά γραμμάριο	100 σπόροι
Πυκνότητα Σποράς (25×50 cm δίσκος)	-
Μούλιασμα	Όχι
Φάση Συσκότισης (blackout)	Χωρίς blackout – Βλάστηση στο φως
Συνολικός χρόνος ανάπτυξης	12-15 ημέρες

v=1.0.0

Σπόροι για Microgreens
Αριθμομηχανή Πυκνότητας

Πόσους σπόρους microgreens χρειάζεσαι για τον δίσκο σου;

Απλώς εισήγαγε τις διαστάσεις του δίσκου σου και η αριθμομηχανή θα σου παρέχει ακριβείς ρυθμούς σποράς, οδηγίες για μούλιασμα, ημέρες συσκότισης και χρόνο ανάπτυξης.

Υπολόγισε τους σπόρους σου